Les boulangeries ANGE sont fières d’annoncer la finale du concours du meilleur apprenti boulanger ANGE, qui se tiendra les 10 et 11 juillet à Aix-en-Provence. Cet événement réunira 9 candidats talentueux, sélectionnés parmi plus de 300 apprentis de toute la France.

Deux Jours d’Épreuves Intenses

Durant ces deux journées, les candidats devront démontrer leur savoir-faire et leur créativité à travers plusieurs épreuves techniques exigeantes :

• 10 Baguettes ANGE en pousse lente : les candidats devront prouver leur maîtrise de la fermentation lente, une technique essentielle pour obtenir une mie aérée et une croûte croustillante.
  
• 5 Pains Nutrition en pousse lente : avec une forme libre et/ou pochoir, ces pains devront allier saveurs et bienfaits nutritionnels, reflétant l’engagement des boulangeries ANGE pour une alimentation saine et gourmande.
  
• 5 Brioches (salées ou sucrées) : chaque brioche devra peser au minimum 300g une fois cuite, mettant en avant la capacité des candidats à innover tout en respectant les traditions boulangères.

Un Jury d’Exception

Pour évaluer les performances des apprentis, un jury d’exception sera présent, composé de :

• Benoit Castel : chef Pâtissier Boulanger de renom à Paris, c’est un expert reconnu et respecté. Sa grande expérience et sa maîtrise technique apporteront un vrai plus pour déterminer le grand gagnant de cette édition.
  
  
• Guillaume Rudelin : responsable R/D Boulangerie ANGE & responsable pédagogique des CFA Idyie. Boulanger de métier, son savoir-faire unique apportera un œil critique mais toujours juste sur le travail des finalistes.
  
  
• Xavier Chambrin : formateur en boulangerie & moniteur production ANGE, il apportera son expertise unique sur les réalisations des candidats.
  

Ces professionnels émérites évalueront les candidats sur plusieurs critères : technique, cuisson, créativité, et savoir-être. Leur expertise et leur regard avisé garantiront une évaluation rigoureuse et juste.

Les grands finalistes

1. TIFFAINE

2. MADY

3. ANTHONY

4. THIERNO

5. ANDREI

6. KHALIFA

7. MOHAMED

8. ERWANN

9. OMAR

Retransmission en direct

Grande nouveauté cette année, l’évènement sera intégralement retransmis en live sur notre chaîne Youtube : ICI

Et comme à notre habitude, nous communiquerons pendant ces deux jours sur nos réseaux sociaux pour vous donner tous les détails.

Les boulangeries ANGE sont heureuses de soutenir et de promouvoir la nouvelle génération de boulangers, et nous sommes impatients de découvrir le futur grand gagnant de cette cuvée 2024 !

Ne Manquez Pas Cet Événement !